淘宝闪购正式公开首款餐饮食品安全大模型“白泽”，启动24小时AI监管

发布时间：2026-02-28 17:00:10 | 责任编辑：吴昊 | 浏览量：2 次

淘宝闪购正式发布垂直领域开源大模型“白泽”（Ostrakon-VL），旨在通过AI技术攻坚餐饮服务与零售门店的食品安全治理难题。 该模型相关学术论文已于2026年1月发表，标志着国内首个专门面向餐饮后厨及零售场景的多模态大语言模型投入实战。淘宝闪购同步宣布，将“白泽”的技术能力向全行业免费开放。
技术上，“白泽”基于 $Qwen3-VL-8B$ 架构，针对餐饮环境复杂的图像特征进行了深度优化。模型可实现24小时不间断的后厨行为监测与违规预警，有效覆盖商家入驻审核、日常巡检等核心环节，解决了传统治理模式下人力成本高、识别精度低的痛点。研发团队还配套推出了行业首个公开基准测试集 ShopBench，填补了零售领域大模型性能评价的空白。
在2026年AI应用爆发及网络餐饮新规实施的背景下，淘宝闪购此次开源行动通过数字化手段强化了食安主体责任，加速了“明厨亮灶”工程的智能化升级。这种垂直领域模型的落地，预示着AI将成为未来餐饮零售标准化的核心引擎。